Экологичный выбор в ресторанах включает использование экологически чистого сырья и экологически ответственное приготовление пищи. Всем ресторанам предлагается предложить гостям Таллиннской ресторанной недели более экологичный выбор, чтобы обратить больше внимания на важность экологически чистых решений в культуре питания.
В сотрудничестве с городом Таллинном были созданы критерии, при помощи которых рестораны могли выбрать блюдо из ресторанного меню а-ля карт, предлагаемого со стороны ТРН, которое соответствует некоторым из созданных критериев, и пометить его соответствующей зеленой меткой.
Забронируйте свой Зеленый выбор здесь.
- Allee restoran
- ÂME
- ANNO, Home resto & Wine corner
- Barbarea
- Dominic
- Fotografiska
- Gourmet Coffee Kadriorg
- Kolm Sibulat
- Lee
- Mantel ja Korsten
- MEAT Resto & Butchery
- Morel bistroo
- Ocean 11
- Orangerie
- Peet Ruut
- Pika Jala Restoran
- Rado
- Restaurant Tchaikovsky
- Restoran Võru
- Rudolf
- Sakura Resto
- Salt
- Scheeli
- Stenhus
- ÜLO
- Vana Toomas restoran
Блюдо состоит только из растительных ингредиентов и не содержит ингредиентов животного происхождения.
ОРГАНИЧЕСКИЙ ЖИВОТНЫЙ ПРОДУКТ ИЛИ ЯЙЦА КУР, СОДЕРЖАЩИХСЯ НА ВОЛЕ
Ингредиенты животного происхождения, содержащиеся в блюде, получены из органического сельского хозяйства или представляют собой яйца местных кур, содержащихся на воле.
МЯСО МЕСТНЫХ ДИКИХ ЖИВОТНЫХ
Ингредиентом животного происхождения, содержащимся в блюде, является телятина или баранина, животные были выращены на воле в Эстонии.
Ингредиентом животного происхождения, содержащимся в блюде, является рыба (салака, килька или сарган из Балтийского моря либо рыба, выловленная во внутренних водоемах Эстонии, кроме угря).
