Tasca Portugesa
Restoranist
Köök: Portugali
Portugali kööki pakkuv pererestoran Tallinna ajaloolises kesklinnas, kus külalisi ootab soe vastuvõtt, hubane õhkkond ja vapustav gastronoomiline teekond. Tasca Portuguesa on tüüpiline portugali restoran, mis pakub rahvuslikke traditsioonilisi roogasid, häid veine ja mõnusalt hubast atmosfääri. Tasca avas oma uksed eelmine aasta tagasi ja on saanud populaarseks tänu oma unikaalsusel Portugali köögis on lihtsad, rammusad toidud, milles kasutatakse palju mereande, liha ja vürtse. Traditsiooniliste Portugali roogade hulka kuuluvad tursk bacalhau ja paks supp caldo verde. Mõlemad on Tasca Portuguesa menüüs, nagu ka erinevad eelroad, salatid, pearoad ja magustoidud. Seal on spetsiaalsed “jagatavad” toidud – suupistete komplektid, mida saab jagada suure grupi vahel.
Peakokk
Sara Caetano
Sara Caetano, kes spetsialiseerub Portugali köögile, vastutab roogade autentse maitse eest. Ta õppis kokkamist oma vanaema ja ema käest, aidates neil köögis juba lapsest saati. Paljud tema retseptid on põlvkondadevahelised, mida Sara on õppinud perelt ja sõpradelt. Sara huvi seisneb vanade traditsiooniliste retseptide säilitamises, mõned neist on vähem tuntud kaugematest nurkadest Portugaalist, ning anda neile modernse tvisti.
