1/4

NOA Chef's Hall

Ranna tee 3, Tallinn 12112 • https://nch.ee/
Michelin Star
Falstaff Master Level

Degustatsioonimenüü – 125 €

krabi & 300 I csuitsune veise croustade I houx & trühvel

TOMAT

“Bloody Mary” . fourme d’ambert . soolasõrm

LEIVAKÄIK

leib . kojivõi . vadak . peiulill

KAMMKARP

õun . Hakurei . tikker

SIIG

siiamari . seeneraguu . sinimerekarbi beurre blanc

MÜRKEL

rukolapesto . trühvel . brioche

TWIST ROYAL

mustsõstar . laimikaaviar . šampanja

WAGYU

roheline sibul . XO . petersell

PIRN

shiso . must laim . Amarula

madeleine I ploom I nektariin I veri

• • •

Menüüs võib esineda mõnede detailide muutusi vastavalt hooajale ja tooraine kättesaadavusele.

Restoranist

Köök: fusion

Meil on rõõm Sind kutsuda meie salapärasesse NOA Chef’s Hall Michelini tärni restorani. Saabudes NCHsse, ununeb argipäev ja algab teekond pisut salapärasesse, kuid põnevusega oodatud maailma. Õhtu koos maailmas tunnustatud toiduelamuse, ainulaadse veinivaliku ning vaid hoolitseva teenindusega. See kogemus on igat sekundit väärt! NOA Chef’s Hall kuulub Siigur Restoranide Peresse, kuhu kuuluvad ka NOA, OKO, Tuljak, Paju Villa, POKO Pärnus ja TOKO Tartus. Kohtumiseni, imeliste loojangute saatel! Peakokad Tõnis Siigur ja Roman Sidorov

Peakokk

Tõnis Siigur ja Roman Sidorov

Roman on üks esimestest Eesti kokkadest, kes pälvis 2022. aasta kevadel Michelini tärni. Tase NOA Chef’s Hall köögis on kõrge ja selle hoidmise ning tõstmise nimel pingutab Roman koos köögi- ja teenindustiimiga igapäevaselt.