1/4

Dominic

Vene 10 • http://www.restoran.ee
White Guide Very Good Level
Silverspoon Best National Kitchen
Silverspoon Best Surviver Restaurant

Kahekäiguline lõuna – 20 €

Krabirisoto

pruunis võis praetud kammkarpidega

Sitsiilia sidrunite hüüve

õuna-kaneeli moosi ja rabarberi sorbeega

Kolmekäiguline õhtusöök – 40 €

Leegitatud Saaremaa põder

trühvlijuustu, mustaküüslaugu-ploomi moosi ja ürdimajoga

Sorbett

Must tursk

lillkapsa-sibula püree, spargelkapsa, tuunikala helveste ja kooriklooma kastmega

Tumeda šokolaadi ganache

metspähkli pralinee, kirsside, jogurtijäätise ja soolakaramelliga

Restoranist

Köök: euroopa

Dominic on parimatel euroopa köögikunsti traditsioonidel põhinev klassikaline restoran Tallinna vanalinnas. Parima toiduelamuse eest vastutab chef Allar Oeselg. Meie rohkem kui 700 nimetusest koosnev veinikelder on üks parimaid Eestis ja mille eest kannab hoolt peasommeljee Imre Uussaar.

Peakokk

Allar Oeselg

Allar Oeselg on 25. aastase kogemusega, millest viimased 20 aastat on ta pidanud peakoka ametit.