Bertolucci restoran
Restoranist
Köök: itaalia
Bertolucci restoran asub Vana-Kalamaja 28b, Karli Luige ja Kevin Villemi projekteeritud arhitektuurse väärtusega majas. Hubane sisekujundus, mis on läbi imbunud perekondlike detailidega, loob sooja itaalia tunde koos filmihõngu vihjega seotud kuulsa režissööri auks. Suured aknad ja vaade Kalamaja naabruskonnale uputavad külalised Tallinna ühe vanima linnaosa maagilisse vaimu. Traditsioonilistest juurtest välja töötatud menüü on kaasaegne Itaalia köök.
Peakokk
Marco Bertolucci
Minu nimi on Marco, ma olen Chef de Cuisine, sündinud Itaalias Veneetsias. Juba lapsepõlvest saadik oli mul kokkamise kirg ja minu unistus oli see kirg tegelikkusse viia. Olen sündinud Vahemere keskkonnas, kus maitsetraditsioonid on nii rikkad ja sügavad. See on see, mida ma tahan oma köögis luua ja teile uues kontekstis esitada. Võttes kogemusi peakokana erinevates Itaalia ja Hispaania, Jaapani piirkondades, õppisin ma oma stiili, mis on Vahemere stiil koos traditsiooniliste Itaalia köögi juurte, termotuumasünteesi ja rahvusvahelise maitsetasemega. Veel 2013. aastal jõudsin Eestisse. See on olnud igas mõttes pikk teekond. Sellest ajast peale olen edukalt pidanud mitut kõrgetasemelist restorani, kuni leidsin koha Kalamajas ... ja see varastas mu südame. Avasin selle naabruskonna restorani ja kutsusin seda oma perekonnanimega “Bertolucci”.
